Küche im Altbau

Ausbau und Einrichtung eines Tagesbistros am Hauptbahnhof in Frankfurt am Main, 2010

Auf einer Grundfläche von weniger als 75 Quadratmetern mit ungewöhnlichem Zuschnitt soll ein Tagesbistro mit voll ausgestatteter Küche, einem Speiseraum für rund 30 Gäste, Sanitärräume, sowie Putzkammer und Minibüro entstehen. Die Gestaltung soll den urbanen Kontext widerspiegeln und zur Adresse für ein schnelles, aber qualitätvolles Mittagessen werden.

Entstanden ist eine Bistroeinrichtung, welche die gesamte Glasfassade nutzt. Auch die offen angelegte Küche kann von außen eingesehen werden. Sie setzt sich aus additiv angelegten solitären Theken und Arbeitsflächen aus Edelstahl, Terazzo, Ulmenholz und pulver-lackierten Stahlelementen zusammen. Auch die speziell für das Projekt entworfenen Stehtische und die filigranen Drahthocker stehen sinnbildlich für die modularen, leichten Speisen, die zum Verzehr vor Ort, wie zur Mitnahme geeignet sind.

Die Rückwand der Küche wurde mit einer schutzlackversiegelten Fototapete ausgestattet, die den Blick vom Gastraum auf die Straße des flämischen Lieblingsbistros der Inhaber zeigt.